Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: MORBIDISSIMO ALL ARANCIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Uova Intere n200 G Farina Bianca 00 n50 G Zucchero n1 Bustina Lievito Per Dolci n1 Punta Cannella nAlcuni Cucchiai Latte n2 Arance Per La Salsa: n50 G Zucchero n1 Cucchiaio Rum

Preparazione: In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere gradatamente la farina, aiutandosi con qualche cucchiaio di latte, fino ad ottenere un impasto morbido, ma tuttavia sostenuto (non filante dal cucchiaio). Aggiungere il lievito, la cannella e la scorza delle arance finissimamente grattugiata. ...

...ata. Imburrare una bacinella, spolverare di farina, quindi versarvi il composto e livellarlo bene. Posare la bacinella su una casseruola in cui vi sia acqua in ebollizione, coprire il tutto con una casseruola di eguale diametro e cuocere almeno 1 ora controllando che l acqua della casseruola sottostante non si esaurisca. Provare la cottura con un lungo stecchino, che, infilzato nel dolce e quindi ritirato, dovrà uscirne asciutto. Alla fine della cottura del dolce, preparare la salsa all arancia: sciogliere in una casseruola 50 g di zucchero con il sugo delle due arance ed un cucchiaio di rum; a fiamma bassa far ridurre il liquido a due terzi. Sfornare il dolce, rivoltarlo su di un piatto e cospargerlo con la salsa così preparata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti