Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISOTTO AL LIMONE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: RISO

Persone: 4

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 320 grammi di riso - 1 limone - 1/2 cipolla - 1 spicchio d aglio - 1 rametto di prezzemolo - burro q.b. - 1 dado di carne

Preparazione: Portate a bollore un litro d acqua e fatevi sciogliere il dado. Nel frattempo, fate fondere dolcemente il burro in un pentolino in cui farete rosolare la mezza cipolla tagliata finemente e lo spicchio d aglio sbucciato. Dopo un paio di minuti, aggiungete il riso e fatelo tostare, poi togliete l aglio. ...

... Versate il succo di mezzo limone e fate evaporare. Coprite il riso con l acqua bollente aggiungendo altro brodo solo quando il precedente sia stato del tutto assorbito. Proseguire nella cottura del risotto. A fine cottura aggiungere una noce di burro ed il prezzemolo tritato. Mescolate e servite caldo Buon appetito

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti