Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Al Prezzemolo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prezzemolo

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n20 G Burro n1 Cipolla n1/2 Petto Di Pollo n100 Cl Brodo Prezzemolo Basilico Olio D oliva Sale

Preparazione: Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola in 3 cucchiai d olio, unite il petto di pollo a dadini e rosolato bene. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare col brodo, che aggiungerete man mano fino ad ultimare la cottura. Togliete dal fuoco, unite il burro, il parmigiano, il prezzemolo ...

...ezzemolo e il basilico tritati poi mantecate il tutto. Servite subito in tavola eventualmente cospargendo i piatti con dell altro parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti