Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Zucca E Fagiolini

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Fagiolini n200 G Zucca A Dadini n150 G Pasta Tipo Quadrucci All uovo n1 Spicchio Aglio n2 Cipollotti n1 Acciuga Sotto Sale Olio D oliva Farina

Preparazione: Soffriggere l aglio tritato in poco olio, unire l acciuga e farla sciogliere. Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40 . Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti