Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Zucchine E Uova

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Zucchine n3 Uova n80 G Cipolla n80 G Olio D oliva Extra-vergine Basilico Timo n2 Foglie Alloro n75 Cl Brodo Di Carne Leggero Sale Pepe

Preparazione: Scaldate in tegame l olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno). Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale. Quando vedete che siete prossimi ...

...rossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti