Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Julienne

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 120 G Pasta Tipo Stelline n1 Patata n1/2 Sedano Rapa n2 Carote n1 Zucchina n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla n30 G Burro Olio D oliva Formaggio Grana Grattugiato n100 Cl Brodo Sale Pepe

Preparazione: Tritare l aglio e la cipolla, farli appassire in una casseruola con olio e burro, unire le verdure lavate e tagliate a julienne, pepare, bagnare con il brodo e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere la pastina, portare a cottura, regolare di sale, cospargere di grana e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti