Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Marina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Teste Merluzzo

Persone: 4

Ingredienti: 2 Teste Di Merluzzo n180 G Riso n1/2 Cipolla n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Ciuffo Prezzemolo n1/2 Spicchio Aglio n3 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate. Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida. Lasciate sobbollire 1/2 ora. Filtrate il brodo con un colino ...

...un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso. Servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti