Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Romana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PORRI

Persone: 4

Ingredienti: 1 Porro n2 Spicchi Aglio n1 Cipolla Piccola n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Midollo Di Bue Sbriciolato n150 G Insalata Lattuga Romana n3 Pomodori Pelati n150 Cl Brodo n160 G Pastina

Preparazione: Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10 , quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 gettarvi la pastina e portare a cottura.

Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti