Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Russa Di Carne E Verdure

Paese: RUSSIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Brodo Di Carne n300 G Carne Di Vitello n100 G Spalla Di Vitello n150 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini n1 Cipolla Affettata nPoco Burro n1 Cetriolo Affettato n2 Pomodori n12 Olive Nere Snocciolate E Tritate n1 Limone Affettato Sottile

Preparazione: In 100 cl di brodo di carne far sobbollire dolcemente 300 g di carne di vitello e 100 g. di spalla di vitello, tagliata a dadini e bollita, 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 1 cipolla affettata e soffritta per 5 minuti in poco burro con 1 cetriolo affettato e la polpa di 2 pomodori. Far sobbollire ...

...lire per 7-8 minuti, unire una dozzina di olive nere snocciolate e tritate e travasare la minestra in una zuppiera dove si sarà preparato un limone affettato sottile.

Note: Luogo: Russia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti