Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Russa Fredda Di Carne E Verdura

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prosciutto

Persone: 4

Ingredienti: 2 Uova Tritate n1/2 Bicchiere Panna n1 Cucchiaio Succo Di Limone n1/2 Cucchiaino Sale n1/2 Cucchiaino Zucchero n1 Cucchiaino Senape n3 Bicchieri Birra Leggera n1 Cipollina Novella Tritata n1 Cetriolo A Dadini n100 G Prosciutto Cotto n70 G Lingua Salmistrata Sale Prezzemolo Tritato

Preparazione: Versare in una zuppiera 2 uova tritate, 1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di senape e 3 bicchieri di birra leggera lasciata aperta per 12 ore. Unire una cipollina novella tritata, un cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto cotto ...

...to e 70 g di lingua salmistrata tagliati a dadini. Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire, condita con sale e prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti