Portata: PESCE

Nome Ricetta: Orata Gratinata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Orata

Persone: 4

Ingredienti: 1 Orata Di 1000 G Vino Bianco Farina n50 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Squagliate e pulite attentamente l’orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete l’orata in una pirofila ricolma ...

...d’acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti