Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pannacotta alle mandorle

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Panna

Persone: 4

Ingredienti: 300 ml di panna fresca, 100 g di zucchero, 20 g di gelatina in fogli, 3 cucchiai di mandorla tritata, arance n°1, 2 cucchiai di miele, un cucchiaio di acqua di fiori d arancio.

Preparazione: Ammorbidite la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Intanto, con 60 g di zucchero, portate a ebollizione metà panna. Lontano dal fuoco, unite la gelatina strizzata e 2 cucchiai di mandorle; lasciate raffreddare, poi incorporatevi il resto della panna montata. Distribuite il composto in uno stampo ...

...po rotondo e lasciatelo rassodare in frigo per 2 ore. Spremete I arancia, filtratene il succo e fatelo scaldare con il miele e I acqua di fiori d arancio. Al momento di servire, immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente, quindi sformate la panna cotta su un piatto; distribuitevi sopra la salsina tiepida e completate con le mandorle rimaste.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti