Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Alla Borrago Officinalis

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Borraggine

Persone: 4

Ingredienti: Foglie Di Borraggine Olio D oliva Cipolla Acqua n4 Cucchiai Ricotta n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Pasta Tipo Qualsiasi

Preparazione: Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla. Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto. La pasta, al dente, va ...

..., va fatta saltare per qualche minuto nel sugo così ottenuto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti