Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: SAJUR KARE

Paese: INDONESIA

Ingrediente Principale: manzo tagliato a cubetti

Persone: 4

Ingredienti: 1 cucchiaino di castagne tritate ½ tazza di manzo tagliato a cubetti 30g di burro ¼ di cucchiaino di curry 1 tazza di brodo vegetale ½ tazza di patata a dadini ½ tazza di fagiolini ½ tazza di carota a dadini 1 foglia di alloro sale 1 cucchiaio di cipolla tritata secca (soffritta in due cucchiaini di olio)

Preparazione: In una casseruola soffriggete le castagne tritate e la carne nel burro, unendo il curry. Bagnate con il brodo e portate a bollore. Aggiungete le verdure e la foglia di alloro, coprite e cuocete a calore medio finché sono tenere ma non sfatte. Aggiungete il latte, assaggiate e aggiustate di sale, se ...

... necessario, e mescolando di tanto in tanto portate a bollore. Togliete dal fuoco e servite caldo completando con la cipolla tritata soffritta nell olio.

Note: --Tempo: 1 h 20 m -- --Difficoltà: Media --

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti