Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Salame Di Cioccolato (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cacao

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Zucchero n100 G Cacao In Polvere n400 G Biscotti Secchi n100 G Nocciole n150 G Burro n3 Uova Fresche n1 Bicchierino Brandy n1 Cucchiaio Caffé

Preparazione: Tritate i biscotti grossolanamente, aggiungetevi il caffé, il burro, il liquore, lo zucchero e i tuorli e amalgamate il tutto. Battete gli albumi e montateli a neve, quindi incorporateli all impasto insieme alle nocciole tritate. Dategli quindi la forma di un salame ed avvolgetelo nella carta stagnola. ...

...la. Tenetelo nel freezer qualche ora dopodichè passatelo in frigorifero. Servitelo a fettine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti