Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghetti Alle Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti n3 Melanzane n1 Cipolla n50 G Mozzarella n1/2 Dado Basilico Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane ...

...e e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti