Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Minestrina Casalinga

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Brodo

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina n2 Uova n1 Cipolla Formaggio Pecorino Grattugaito n100 Cl Brodo Noce Moscata n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, 1 di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere una sfoglia sottile e dividerla in 3 parti. Ricavare da ogni parte 3 tipi diversi di pastina: farfalline, quadrucci e piccoli maltagliati. Affettare la cipolla e farla appassire con 2 cucchiai di ...

...iai di olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Versare i 3 tipi di pastina e portarli a cottura. Servire con pecorino grattugiato.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti