Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Minestrina Di Miglio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Miglio

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cucchiai Miglio n100 Cl Brodo Carota Sedano Cipolla n25 G Burro n50 G Formaggio Grana Grattugiato Sale n3 Cucchiai Olio D oliva

Preparazione: Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto ...

... a fiocchetti e il grana grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti