Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MINESTRONE D INVERNO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 1 Verza Piccola n2 Porri n1 Rapa n2 Carote n2 Patate n1 Costa Sedano n1 Mazzetto Coste Di Bietola Prezzemolo n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale

Preparazione: Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d acqua salata e cuocete a fuoco lento per un ora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli ...

...li di nuovo nella pentola, mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio d olio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso “Novello” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche “Novello”), Lizzano Rosso “Giovane” “Frizzante” DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti