Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRONE DÌORZO ALLA TRENTINA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ORZO

Persone: 6

Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: ORZO PERLATO (240 g) OSSO DI PROSCIUTTO (n. 1) CIPOLLA (n. 1) PATATE (200 g) CAROTE (90 g) PREZZEMOLO (n. 1 ciuffo) MAGGIORANA (n. 1/2 cucchiaio) PARMIGIANO GRATTUGIATO (n. 1/2 cucchiaio) AGLIO (n. 1 spicchio) SALE (q.b.) PEPE (q.b.)

Preparazione: - Mettere l orzo in una pentola - Ricoprirlo con l acqua fredda - Bollire per circa 2 ore - Tritare la cipolla - Tritare finemente tutti gli aromi - Pelare e le patate - Pulire e affettare la carota - Soffriggere in una padella con l olio la cipolla e gli aromi - Aggiungere il soffritto all ...

... all orzo - Unire l osso di prosciutto, le patate, l aglio e le carote - Condire con poco sale e pepe - Cuocere per circa 1 ora - Servire molto caldo spolverando con il parmigiano

Note: Tipologia : Primi piatti umidi (minestre) Energia : 150 - 300 kcal (174,7) Equilibrata in : Glucidi, Ferro, Vit. PP Ricca in : Prot., Fosforo, Zinco, Vit. C, Vit. A Povera in : Lipidi, Calcio, Vit. B1, Vit. B2, Vit. D, Vit. E Metodo di cottura : Lessatura/Bollitura Difficoltà : Facile Stagionalità : Inverno Tempo di preparazione : 3h 00

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti