Portata: PESCE

Nome Ricetta: Moscardini Alla Napoletana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Moscardini

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Moscardini nAbbondante Prezzemolo n1 Spicchio Aglio Succo Di Limone Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulite i moscardini eliminando il becco e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d aglio tritati, succo di limone, ...

...o di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.

Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti