Portata: PESCE

Nome Ricetta: Mouclade

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 1500 G Cozze n5 Cl Panna Liquida n50 G Burro n2 Scalogni n2 Spicchi Aglio n1 Cucchiaio Curry n1 Cucchiaio Farina n2 Bicchieri Vino Bianco n10 Cl Latte Pepe Sale

Preparazione: Lavare con cura le cozze. In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione. Unire le cozze e coprire. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte ...

...atte e panna. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti