Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: MOUSSE ALL ARANCIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Zucchero n3 Uova n4 Arance n30 G Farina

Preparazione: Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un arancia, ben lavata e non trattata. Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina. Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Incorporarvi delicatamente gli albumi ...

...umi montati a neve ben ferma. Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti