Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Mousse Alla Malvasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Malvasia

Persone: 6

Ingredienti: 6 Uova n25 Cl Vino Malvasia O Vino Dolce nAlcuni Chicchi Uva n6 Cucchiai Gelatina D uva

Preparazione: Mescolare le uova con la gelatina fino ad ottenere una crema. Mettere su fuoco basso e mescolare per ottenere un composto spumoso, unire il vino e, continuando a mescolare, far addensare. Trasferire in una grande coppa di vetro e far raffreddare, mescolando per evitare che si formi una pellicola in ...

...n superficie. Incorporare al composto gli albumi montati a neve e guarnire con chicchi di uva fresca.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti