Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Mousse Alle Banane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: BANANA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Banane A Pezzetti n100 G Zucchero A Velo n3 Fogli Colla Di Pesce n1 Limone Grande (succo) n50 G Mandorle Tritate Grossolanamente n1 Cucchiaino Cannella In Polvere n20 Cl Panna

Preparazione: Servendovi di un mixer, frullate le banane a pezzetti con 70 g di zucchero a velo. Nel frattempo, mettete a bagno per circa 10 minuti i fogli di colla di pesce, strizzateli bene, aggiungete il succo del limone e lasciateli sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo. Successivamente, amalgamate la ...

...te la colla di pesce alle banane, aggiungete il trito di mandorle e la cannella. In ultimo, montate la panna fredda con 30 g di zucchero a velo e incorporatela al resto mescolando delicatamente. Versate il composto ottenuto in coppette individuali e tenetele in frigorifero per circa 2 ore. Servite le coppette con riccioli di panna montata e fettine di banana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti