Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Mousse Delicata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIOCCOLATA

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Cioccolato Fondente n6 Uova

Preparazione: Fondere il cioccolato con 4 cucchiai di acqua su fuoco dolce. Sbattere leggermente i tuorli e montare a neve ferma gli albumi. Unire con delicatezza prima i tuorli, poi gli albumi al cioccolato, lavorando il composto dal basso verso l alto. Mettere in frigo per almeno 3 ore, finché la crema si sarà ...

... si sarà solidificata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti