Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Mousse Di Agrumi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 6

Ingredienti: 4 Arance Grandi n50 G Zucchero n3 Uova n1/2 Bicchiere Latte n10 G Colla Di Pesce n1/2 Vasetto Yogurth n1/2 Lime

Preparazione: Montate i tuorli con lo zucchero e unitevi il latte caldo. Cuocete la crema a bagnomaria. Quando si addensa, ritiratela dal fuoco, aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, fate intiepidire. Unite la polpa delle arance spellate, lo yogurth, gli albumi montati a neve e il succo di 1/2 lime. Versate ...

...in una grande coppa e lasciate in frigo 5 ore.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti