Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Mousse Moretta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Caffé

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n100 G Cioccolato Fondente A Quadri n1/2 Tazzina Caffé Forte n150 G Zucchero

Preparazione: Versate il caffé in un pentolino, unite il cioccolato spezzettato e lo zucchero e fate sciogliere il tutto a fiamma bassissima, in caso contrario il cioccolato formerebbe piccoli grumi. Quando il composto appare omogeneo, ritirate dal fuoco e aggiungete i tuorli mescolando rapidamente con vigore. Montate ...

...e a neve gli albumi e uniteli con delicatezza al composto. Versate tutto in una coppa e tenete in frigo sino al momento di servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti