Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Mozzarella Alla Piastra

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mozzarella

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fette Mozzarella n2 Uova Capperi Acciughe Farina Prezzemolo Timo Pangrattato Olio D oliva Sale

Preparazione: Tagliate la mozzarella a fette un po alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, ...

... insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, Gravina DOC.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti