Portata: PESCE

Nome Ricetta: Naselli Alle Noci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: NASELLO

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Filetti Di Nasello n70 G Noci n70 G Burro n15 G Funghi Porcini Secchi n40 G Formaggio Grana Grattugiato Farina Cipolla Sedano n1 Foglia Alloro Prezzemolo n1/2 Bicchiere Vino Bianco Brodo Sale Pepe

Preparazione: Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato. Bagnare con il vino e con poco brodo caldo. Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati. Cuocere coperto per 10 minuti. Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer. ...

...r. Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana. Cuocere in forno caldo a 200 gradi.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti