Portata: PESCE

Nome Ricetta: NASELLO ALL INGLESE

Paese: REGNO UNITO

Ingrediente Principale: Nasello

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Nasello n1 Cipolla n1 Carota n1 Gambo Sedano n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Prezzemolo Patatine Novelle Olio D oliva Succo Di Limone Sale

Preparazione: Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l aceto. Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo. Il pesce all inglese è accompagnato da patatine novelle cotte ...

...te a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po di sale.

Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti