Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Patate Arrosto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: Patate Novelle A Carne Gialla Pepe Olio D oliva Sale Aceto Di Sidro (o Aceto Di Vino Bianco)

Preparazione: Preferisco le piccole patate novelle per farle arrosto e scelgo le patate a carne gialla, dense e non farinose. Se sono più grosse, le taglio in pezzi di 2 cm. Le faccio sempre sul fuoco a calore media, in 2 modi : Cuocere a metà le patate nell acqua per qualche minuto. Scolare bene e lasciarle raffreddare. ...

... Finire la cottura in una padella, con olio, sale, pepe e condimenti scelti, senza coprire, girando spesso le patate. Alla fine, aspergo tutto d un po d aceto di sidro (o di vino bianco). Queste patate sono buone servite calde su un insalata mista.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti