Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Piccoli Beignets Alla Birra

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Birra

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Farina n1 Uovo n200 G Prosciutto Cotto n1 Cucchiaio Burro Olio D oliva n2 Bicchieri Birra n1 Presa Sale Pepe nAlcune Gocce Salsa Worcester n1 Cucchiaio Prezzemolo nAlcune Fettine Limone

Preparazione: Mescolate il rosso d uovo con un cucchiaio di burro fuso. Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura. Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un ora. Trascorso questo tempo unite al composto l albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato ...

...to e una cucchiaiata di prezzemolo anch esso tritato finemente. Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti