Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Piccoli Flan Di Carote

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Carote n1 Scalogno n50 G Burro n50 G Farina n250 G Latte n2 Tuorli D uovo n1 Uovo Sale Pepe Noce Moscata

Preparazione: Tagliate a rondelle le carote e cuocetele con 20 g di burro e lo scalogno finemente tritato per 20 minuti. Salatele, pepatele e passatele al mixer. Con il burro rimasto, la farina e il latte preparate una besciamella. Dopo 10 minuti di cottura toglietela dal fuoco, insaporitela con sale, pepe e una ...

...e una grattata di noce moscata, dopodichè aggiungete il passato di carote, i tuorli e le uova. Suddividete il composto in stampini da creme caramel imburrati e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180°C per 45 minuti. Lasciate intiepidire i flan prima di sformarli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti