Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Polenta Alle Acciughe

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Farina Gialla n100 Cl Acqua n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n180 G Burro n80 G Pasta D acciughe Sale

Preparazione: Portate a bollore l acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela all altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito ...

...to con la pasta d acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti