Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Polenta Con Fagioli E Salsiccia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagioli

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Farina Di Granturco n200 G Fagioli Secchi Salsiccia Con Peperoncino Piccante n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Lessate i fagioli in acqua leggermente salata. Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un ora. Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate. Tagliate la salsiccia a fettine ...

... e friggetela in un tegamino con l olio d oliva. Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate. Servite caldo.

Note: Luogo: Calabria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti