Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Polenta Con Gli Scampi E La Cicoria

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cicoria Rossa

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Farina Gialla n2 Cespi Cicoria Rossa n300 G Scampi n1 Spicchio Aglio n1/2 Limone n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l olio, fatevi dorare lo spicchio d aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, ...

...teli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Collio Tocai Friulano DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti