Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Nastrini Con Gli Strigoli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Strigoli

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini n250 G Passata Di Pomodoro n80 G Prosciutto Crudo A Dadini n1 Cipolla Piccola n1 Mazzetto Strigoli Olio D oliva Extra-vergine n1 Pizzico Sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in un po’ d’olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, ...

...cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti