Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Omelette Al Formaggio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova n30 G Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili n30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Burro Sale

Preparazione: In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano. Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente. Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto. Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell omelette l emmenthal ...

... in scaglie. Far scivolare l omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti