Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Omelette Alla Frutta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ciliegie

Persone: 4

Ingredienti: 3 Uova Zucchero n12 Ciliegie n1 Spruzzo Maraschino Burro n1 Pizzico Sale

Preparazione: Snocciolare le ciliegie e tagliarle a metà. Incorporare ai soli tuorli 1 cucchiaio di zucchero, 1 spruzzo di maraschino, 1 pizzico di sale e la frutta. Mescolare piano. Montare a neve densa gli albumi e unirli al composto. Far dorare a fuoco dolce l omelette dal lato a contatto con il recipiente, dopodichè ...

...è trasferirla in un piatto resistente al calore, spolverizzarla di zucchero e passarla per qualche minuto sotto il grill.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti