Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Omelette Soufflè (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Zucchero n100 G Biscotti Savoiardi n4 Uova n1 Bicchiere Vino Marsala Burro

Preparazione: Versate il Marsala in una ciotola, bagnatevi velocemente i savoiardi e allineateli in una pirofila imburrata. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto denso e spumoso, quindi incorporatevi con molta delicatezza gli albumi montati a neve ferma. Versate il composto sopra i savoiardi. ...

...i. Mettete in forno preriscaldato a 175°C e cuocete per un quarto d ora senza aprire lo sportello. Il composto deve gonfiarsi e assumere un bel color oro pallido. Servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti