Portata: PESCE

Nome Ricetta: Orata Alla Rucola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Orata

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Orata n1/2 Limone n2 Spicchi Aglio n1 Mazzetto Rucola n1 Scalogno n1 Rametto Rosmarino n1 Vasetto Panna Da Cucina Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone. Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti. Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d oliva, aggiungete la rucola tritata, ...

...ata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna. Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti