Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Orecchiette Ai Broccoli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Broccoli

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette n400 G Broccoli Verdi n70 G Lardo A Dadini n2 Cucchiai Olio D oliva n5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Sale

Preparazione: Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire ...

...re il lardo e cospargere di pecorino.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti