Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Orecchiette Al Cavolfiore

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette n1 Cavolfiore n70 G Lardo A Dadini n2 Cucchiai Olio D oliva n5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Sale

Preparazione: Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo ...

... e cospargere di pecorino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti