Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: ORECCHIETTE AL RADICCHIO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PASTA ORECCHIETTE

Persone:

Ingredienti: 400 g di orecchiette 1 cespo di radicchio olio extravergine d oliva 1 spicchio d aglio 100 g di gorgonzola dolce

Preparazione: mondate e sfogliate il cespo di radicchio, ricavate le foglie più tenere, lavatele con molta cura e lasciatele sgocciolare. Nel frattempo, scaldate in una padella antiaderente l olio extravergine d oliva e rosolate l aglio. Subito dopo, aggiungete il radicchio tagliato a listarelle e lasciatelo saltare ...

...per pochi minuti. Scottate in acqua salata le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete il gorgonzola tagliato a dadini e mescolate a fiamma bassa fino a fonderlo. Servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti