Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: ORECCHIETTE ALLA PUGLIESE

Paese: ITALIA: Puglia

Ingrediente Principale: ORECHIETTE

Persone: 4

Ingredienti: - 500 gr. orecchiette possibilmente fresche - 2 peperoni gialli - 200 cl. di salsa pomodoro già cotta - un mazzetto di basilico fresco - olio d oliva - pecorino gratuggiato - sale - pepe - peperoncino

Preparazione: 1 Tagliate i peperoni a fettine sottili e fateli rosolare per una decina di minuti in una padella con olio d oliva, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe ed il peperoncino e cuocete per 5 minuti. 2 Cuocete le orecchiette al dente, scolatele e versatele nel saltiere, ...

...cospargete con pecorino tritato e servite.

Note: --Tempo: 40 m -- -- Difficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti