Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Orecchiette Alle Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette n2 Melanzane n4 Cucchiai Olio D oliva n10 Foglie Basilico n1 Spicchio Aglio Sale

Preparazione: In un tegame scaldate l olio con lo spicchio d aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti. Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce. Eliminate l aglio. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele ...

...e e rovesciatele nel tegame della verdura. Mescolate velocemente e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti