Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA

Paese: ITALIA: Puglia

Ingrediente Principale: ORECHIETTE

Persone: 4

Ingredienti: Orecchiette 300 g Cime di rapa 300 g Olio extravergine 40 g Sale q.b. Pepe q.b.

Preparazione: ...

...

Note: --Tempo: 30 m -- -- Difficoltà:Facile-- Da abbinare con un bianco regionale come il " Locorotondo " o il " Gravina ". C è anche chi privilegia il rosso: " Primitivo di Manduria " oppure il "Copertino".

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti