Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Orecchiette Pomodoro E Ricotta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta Dura

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette n250 G Pomodori Pelati n1 Manciata Basilico Fresco n3 Cucchiai Ricotta Dura Grattugiata n1 Spicchio Aglio n3 Cucchiai Olio D oliva Peperoncino Sale

Preparazione: Prepara il sugo facendo rosolare nell olio lo spicchio di aglio; quando è bello dorato toglierlo dal fuoco e unire i pelati e una spolveratina di peperoncino. Lasciare cuocere per 15 minuti circa, mettere poi il basilico fresco tagliuzzato e spegnere. Cuocere la pasta, dopodichè versarla in una ciotola ...

...capiente; infine condirla con il sugo preparato e con i 3 cucchiai abbondanti di ricotta grattugiata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti