Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Orto E Mare

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Melanzane n200 G Prosciutto Cotto n100 G Gamberi Sgusciati n1 Tazza Besciamella n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Cipolla Piccola Basilico Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle. Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella. Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino. Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Ungere ...

...re il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento. Cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti